Krisen-Rezept aus dem Notvorrat

Reisnudeln mit Erdnusssauce und Erbsen aus dem Notvorrat

Name: Reisnudeln mit Erdnusssauce und Erbsen aus dem Notvorrat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Krisenkueche
Ingredients: 90 g dünne Reisnudeln; 300 ml Wasser; 35 g Erdnussmus; 120 g Erbsen aus Dose oder Glas, abgetropft; 1 EL Sojasauce; 1 TL Speiseöl; 1 TL Gemüsebrühepulver; 1 TL Currypulver; 1 EL geröstete Erdnüsse oder Chili als optionales Topping

Dieses Notvorrat-Rezept passt zu Lagen, in denen nur kurz Wärme und wenig Wasser verfügbar sind. Dünne Reisnudeln garen mit heißem Wasser in wenigen Minuten, während Erdnussmus, Erbsen aus der Dose und Sojasauce eine kräftige, sättigende Sauce ergeben, die ohne frische Zutaten auskommt.

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Rezeptdaten ca. 650 kcal gesamt

Wärme nötig Kurz

Zeit 10 Min.

Sättigung Mittel bis hoch

Notlager Hoch

Wasserverbrauch ca. 300 ml pro Person

Geeignet für Stromausfall mit Heißwasser / Camping / kleine Küche

Ausrüstung Topf oder Wasserkocher / Schüssel / Sieb oder Deckel

Energie Kohlenhydrate, Fett und pflanzliches Eiweiß

Kategorie Wenig Wasser / kurze Wärmezeit

Kalorien ca. 650 kcal p. P.

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Personen 1

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Rezeptdaten

Kalorien pro Person ca. 650 kcal

Wärme nötig Ja, kurz

Wasserverbrauch pro Person ca. 300 ml

Kategorie Rezepte mit wenig Wasser / Rezepte mit kurzer Wärmezeit

Geeignet für Stromausfall mit Kochmöglichkeit, Camping, einfache Vorratsküche

Notlager-Eignung Hoch

Zutaten

Zubereitung

300 ml Wasser zum Kochen bringen.
Reisnudeln in eine hitzefeste Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.
4 bis 5 Minuten ziehen lassen, bis die Nudeln weich sind. Danach höchstens einen kleinen Rest Wasser abgießen.
Erdnussmus, Sojasauce, Brühepulver, Currypulver und Öl mit 2 bis 3 EL heißem Nudelwasser verrühren.
Erbsen gut abtropfen lassen. Wenn Wasser knapp ist, nicht extra abspülen.
Sauce und Erbsen unter die Reisnudeln mischen und mit gehackten Erdnüssen oder Chili bestreuen.
Direkt warm essen und geöffnete Dosenreste noch am selben Tag verbrauchen.

Krisen-Tipp

Dünne Reisnudeln sparen Brennstoff, weil sie nicht gekocht werden müssen. Wenn du nur einen Wasserkocher oder wenig Gas hast, erhitze ausschließlich das Wasser, lasse die Nudeln abgedeckt ziehen und nutze etwas vom heißen Nudelwasser direkt für die Sauce. So bleibt der Energieverbrauch niedrig und das Gericht trotzdem cremig.

Einkaufsliste

Für 1 Person

Diese Liste kannst du ausdrucken oder direkt für dein Notlager verwenden. Klicke die Produkte an, sobald du sie eingelagert hast.

Haltbarkeit

Wie lange sind die Zutaten lagerfähig?

Angaben sind typische Richtwerte. Entscheidend sind Herstellerangaben, unbeschädigte Verpackungen sowie kühle, trockene und dunkle Lagerung.

Dünne Reisnudeln

ungeöffnet meist viele Monate bis über ein Jahr haltbar, trocken und gut verschlossen lagern

Erdnussmus

ungeöffnet oft mehrere Monate haltbar, nach dem Öffnen möglichst kühl lagern und sauber entnehmen

Erbsen aus Dose oder Glas

ungeöffnet häufig 2 bis 5 Jahre haltbar, Behälter trocken und unbeschädigt lagern

Sojasauce

ungeöffnet lange haltbar, nach dem Öffnen möglichst kühl und dunkel lagern

Speiseöl

ungeöffnet oft viele Monate haltbar, vor Hitze und Licht schützen

Gemüsebrühepulver

trocken gelagert meist viele Monate haltbar, nach dem Öffnen wieder gut verschließen

Currypulver

trocken gelagert oft lange haltbar, verliert mit der Zeit etwas Aroma, bleibt aber meist verwendbar

Geröstete Erdnüsse

ungeöffnet meist mehrere Monate haltbar, trocken lagern und angebrochene Packungen dicht verschließen

Hinweis: Geöffnete Erbsendosen oder -gläser ohne Kühlung noch am selben Tag verbrauchen. Bei aufgeblähten Deckeln, undichten Behältern oder ungewöhnlichem Geruch den Inhalt nicht essen.

FAQ

Häufige Fragen zu Reisnudeln mit Erdnusssauce

Diese Fragen helfen bei der Einschätzung, ob das Rezept für kurze Stromausfälle, Brennstoffknappheit oder den klassischen Notvorrat passend ist.

Geht das Rezept auch ohne Herd?

Ja, solange du sehr heißes Wasser bereitstellen kannst. Ein Wasserkocher, Campingkocher oder eine Thermoskanne mit kochendem Wasser reicht für dünne Reisnudeln aus.

Wie viel Wasser braucht das Gericht wirklich?

Für eine Portion reichen etwa 300 ml Wasser zum Ziehen der Nudeln und für die Sauce. Zusätzliches Kochwasser ist nicht nötig, wenn du nur einen kleinen Rest abgießt oder alles in der Sauce nutzt.

Kann man Erbsen aus der Dose direkt verwenden?

Ja. Für dieses Rezept genügt es, die Erbsen gut abtropfen zu lassen. Ein zusätzliches Abspülen ist nur sinnvoll, wenn genug Wasser vorhanden ist und du Salz sparen möchtest.

Warum ist Erdnussmus im Notvorrat sinnvoll?

Erdnussmus liefert viel Energie, Fett und Geschmack auf kleinem Raum. Es bindet die Sauce ohne Sahne oder frische Milchprodukte und ist ungeöffnet gut lagerfähig.

Wie spart man bei der Zubereitung Brennstoff?

Erhitze nur das Wasser und lasse die Reisnudeln danach abgedeckt ziehen. So braucht das Gericht deutlich weniger Energie als Nudeln, die mehrere Minuten kochen müssen.

Wie lange bleibt eine geöffnete Portion sicher?

Ohne Kühlung solltest du die fertige Portion direkt essen. Geöffnete Erbsendosen, angerührte Sauce und Reste bei sommerlichen Temperaturen nicht über Stunden stehen lassen.