Wald-Ergänzung: Brennnessel-Kartoffel-Suppe
Eine einfache warme Suppe mit Kartoffelpüreepulver aus dem Notvorrat und jungen Brennnesselblättern als saisonale Ergänzung aus Garten, Wald- oder Wegrandnähe.
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Rezeptdaten
Zutaten
Zubereitung
- Brennnesseln nur sammeln, wenn du sie eindeutig erkannt hast.
- Junge Blätter verwenden und möglichst nicht direkt an Straßen, gespritzten Flächen oder Hundestrecken sammeln.
- Brennnesselblätter waschen oder zumindest gründlich erhitzen.
- Wasser mit optionalem Gemüsebrühepulver in einem Topf erhitzen.
- Brennnesseln kurz mitkochen, bis sie zusammenfallen.
- Kartoffelpüreepulver oder getrocknete Kartoffelwürfel einrühren.
- Öl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Krisen-Tipp
Wildpflanzen sollten niemals die Basis der Krisenvorsorge sein. Sie sind eine Ergänzung. Der sichere Notvorrat bleibt wichtiger. Brennnesseln können eine Mahlzeit aufwerten, ersetzen aber keine planbare Bevorratung mit haltbaren Lebensmitteln.
Für 1 Person
Diese Liste kannst du ausdrucken oder direkt für dein Notlager verwenden. Klicke die Produkte an, sobald du sie eingelagert hast.
Wie lange sind die Zutaten lagerfähig?
Angaben sind typische Richtwerte. Entscheidend sind Herstellerangaben, unbeschädigte Verpackungen sowie kühle, trockene und dunkle Lagerung.
Brennnesseln frisch
sofort verwenden, nicht lange ungekühlt lagern
Getrocknete Brennnesseln
mehrere Monate trocken, dunkel und gut verschlossen lagerbar
Kartoffelpüreepulver
ca. 12–18 Monate haltbar, trocken und luftdicht lagern
Getrocknete Kartoffelwürfel
je nach Produkt lange haltbar, trocken lagern
Brühepulver
meist lange haltbar, trocken und gut verschlossen aufbewahren
Öl
regelmäßig rotieren, kühl und dunkel lagern
Gewürze
oft mehrere Jahre haltbar, verlieren aber Aroma
Wasser
für dieses Gericht ca. 300–400 ml pro Person einplanen